第321章 又来吴家
有了新目标,又满心的憧憬,柳家的这顿饭吃的笑语欢声的。就算还只是在计划之中,可每个人心里都多了些期盼,多了些幸福。
吃过饭,柳雅照例给小树儿讲讲书本上没有的东西,又看他写了一会儿字,就各自睡觉去了。
第二天柳雅计算着去小水铺,和春妞一起忙活着午饭的事。算计着这两天多准备一下,小水铺就能变成小驿站,往来的客人就能吃上热乎饭菜了。
为此,柳雅还特意早早起来,先去了春妞家,看看她有啥要往小水铺拿的,两个人一起拿东西,比让春妞一个人大锅、小盆的背过去省力多了。
春妞见柳雅来了,先赞道:“雅儿啊,昨天那只烤鸭可是太香了,我和四平一顿饭把一整只鸭子都吃了。饭都没咋吃,撑死了。”
柳雅一听就笑了,道:“忘了告诉你正宗的吃法了,这可不是下饭的,而是卷饼的。不过怎么吃都是吃到肚子里去,也没有那么多的讲究。回头我再烤鸭子的时候,你来我家吃,看看我们是怎么吃的,保证让你香的咬了舌头。”
春妞也笑道:“那你这么一大早过来,不会就为了馋馋我,让我咬舌头的吧。说说,有啥事?”
柳雅道:“没事啊。不是说小水铺那边打算起火做饭了嘛,就是看看你准备的怎么样了。看看有啥能帮你拿过去的。”
“帮我拿过去?”春妞故意瞪起了眼睛道:“那可是你家的生意,我就是个长工啊。不过,也没啥该拿的了,昨天四平帮我拿了一趟,锅碗瓢盆都有了,还给我背了一口小水缸。就是菜还没准备,今天我倒是和了面,打算一会儿去了先蒸一锅馒头。”
柳雅想了想道:“别蒸馒头了,蒸包子吧。我去看看买块猪肉,再买一棵大白菜,就包白菜猪肉馅的。要是有客人买就卖,卖不掉的咱们自己拿回来吃呗。不过千万要记住了,不管是任何的吃食,都要做到当天做的当天卖,卖不掉的咱们拿回家来吃也行,实在吃不完就扔了吧。可千万不要拿回去第二天再卖。要是东西不干净、不新鲜,客人觉得不好就不会再来了。千万不能因为这点小便宜,舍不得那么点东西,就把客人都得罪了。”
春妞点点头道:“我知道,这个不用你说。做饭馆生意的,可不就是东西要干净、食材要新鲜嘛。我懂的。”
柳雅松了口气,也好在春妞不小气,不然自己说了她还觉得这是浪费,这买卖可就没法做了。
说定了今天要去蒸包子,柳雅就去买肉和菜了。春妞说猪肉可不是谁家都有的,要是没有人家杀猪就没得卖,所以还得去吴家看看。不过,吴家的猪肉比较贵,大概要比镇上卖的猪肉一斤贵上两文钱。
柳雅觉得这样也没啥不对,毕竟去趟镇上要搭车不说,还要耽误大半天的功夫。谁会为了一斤肉剩下两文钱,就特意跑到镇上去呢。所以她还是决定去吴家。
柳雅认得吴家,打吴家三个熊孩子的时候闹腾的挺厉害呢。不过柳雅也不打怵,没觉得打过一次架就不能去了,反正她口袋里有钱,是光顾他们家生意的,还能把主顾往外推啊。
再说,柳雅现在就是个十一岁的小姑娘,小孩子打架还有记仇的嘛?何况吴家三兄弟打那次之后就再没欺负过小树儿,这事当然也就算是过去了。
来到吴家大门口,大门敞开着,柳雅也没冒然进去。而是先是敲敲门,在门口说了一句:“我是柳家的,来买块猪肉。”
“来了来了。”应声的是个妇人,二十出头的年纪,眉眼长得还挺好看的,就是嘴大了点,身板看着也挺结实的。见是柳雅,那妇人道:“是柳家二丫头啊,买肉就直接进来吧,不用敲门那么客气。”
柳雅没见过这个妇人,也不知道该怎么称呼,就应了一声,跟着进了门。吴家的院子里也有个凉棚,下面一个长条桌案上摆着好些个鲜菜,还有一篮子鸡蛋。而凉棚下的一个横杆上,挂着好些个猪肉,有的已经抹过了盐巴,应该不是当天的,而是隔了几天的,为了保鲜才抹了盐。
古代的保鲜措施就是那么几种,要么就是搁在水缸边上或是地窖里,这两个地方都凉快;要么就是抹上盐巴;要么就是挂在厨房的灶台上面熏成腊肉。
那妇人就指着横梁上吊着的几块肉道:“都在这儿呢,你看看要哪一块吧。抹了盐的虽然是大前天的,不过一点都没坏,还风干了不少,分量上肯定划算。没抹盐的是昨天杀的猪,就剩下这么几块鲜肉了,今天晚上也都得抹上盐了。明天、后天都不打算杀猪了,所以你现在不买啊,也就买不到更新鲜的了。”
柳雅要做包子馅,当然得是鲜肉了。她就选了两大块,约莫能有四斤多。要是第一天开张生意好,这四斤猪肉包的包子都卖光了,也能赚下不少钱。
那妇人一边摘下旁边的秤钩,一边道:“前几天柳絮儿刚来买过猪肉和猪大骨,今天你又买了这么两大块肉,你们家这日子可真是见好啊。”
柳雅点点头,算是回答了。因为跟这个妇人不熟,自然也没有心思多说些什么。
妇人看出柳雅不怎么热络,也没有再碎嘴的搭话,把肉挂在秤钩上一称,四斤三两高高的。
柳雅又道;“再来一棵大白菜,一起算吧。”
那妇人也挺麻利的,又抱了一棵白菜过来,问柳雅道:“这棵白菜行不行?要是你觉得大了我再给你换棵小的去。”
柳雅看看,觉得这白菜大小还真是挺合适的。切碎了和四斤多大猪肉拌在一起,正好是不淡、不油的白菜猪肉包。就同意了。
妇人把白菜也称了,把猪肉包起来一起递给柳雅,说道:“这是要包包子吧?还缺不缺别的了?我们家的猪肉、鲜菜和鸡蛋可是都有呢,也保证都新鲜。以后买菜多来我家看看吧,我也给你算便宜点。”
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吃过饭,柳雅照例给小树儿讲讲书本上没有的东西,又看他写了一会儿字,就各自睡觉去了。
第二天柳雅计算着去小水铺,和春妞一起忙活着午饭的事。算计着这两天多准备一下,小水铺就能变成小驿站,往来的客人就能吃上热乎饭菜了。
为此,柳雅还特意早早起来,先去了春妞家,看看她有啥要往小水铺拿的,两个人一起拿东西,比让春妞一个人大锅、小盆的背过去省力多了。
春妞见柳雅来了,先赞道:“雅儿啊,昨天那只烤鸭可是太香了,我和四平一顿饭把一整只鸭子都吃了。饭都没咋吃,撑死了。”
柳雅一听就笑了,道:“忘了告诉你正宗的吃法了,这可不是下饭的,而是卷饼的。不过怎么吃都是吃到肚子里去,也没有那么多的讲究。回头我再烤鸭子的时候,你来我家吃,看看我们是怎么吃的,保证让你香的咬了舌头。”
春妞也笑道:“那你这么一大早过来,不会就为了馋馋我,让我咬舌头的吧。说说,有啥事?”
柳雅道:“没事啊。不是说小水铺那边打算起火做饭了嘛,就是看看你准备的怎么样了。看看有啥能帮你拿过去的。”
“帮我拿过去?”春妞故意瞪起了眼睛道:“那可是你家的生意,我就是个长工啊。不过,也没啥该拿的了,昨天四平帮我拿了一趟,锅碗瓢盆都有了,还给我背了一口小水缸。就是菜还没准备,今天我倒是和了面,打算一会儿去了先蒸一锅馒头。”
柳雅想了想道:“别蒸馒头了,蒸包子吧。我去看看买块猪肉,再买一棵大白菜,就包白菜猪肉馅的。要是有客人买就卖,卖不掉的咱们自己拿回来吃呗。不过千万要记住了,不管是任何的吃食,都要做到当天做的当天卖,卖不掉的咱们拿回家来吃也行,实在吃不完就扔了吧。可千万不要拿回去第二天再卖。要是东西不干净、不新鲜,客人觉得不好就不会再来了。千万不能因为这点小便宜,舍不得那么点东西,就把客人都得罪了。”
春妞点点头道:“我知道,这个不用你说。做饭馆生意的,可不就是东西要干净、食材要新鲜嘛。我懂的。”
柳雅松了口气,也好在春妞不小气,不然自己说了她还觉得这是浪费,这买卖可就没法做了。
说定了今天要去蒸包子,柳雅就去买肉和菜了。春妞说猪肉可不是谁家都有的,要是没有人家杀猪就没得卖,所以还得去吴家看看。不过,吴家的猪肉比较贵,大概要比镇上卖的猪肉一斤贵上两文钱。
柳雅觉得这样也没啥不对,毕竟去趟镇上要搭车不说,还要耽误大半天的功夫。谁会为了一斤肉剩下两文钱,就特意跑到镇上去呢。所以她还是决定去吴家。
柳雅认得吴家,打吴家三个熊孩子的时候闹腾的挺厉害呢。不过柳雅也不打怵,没觉得打过一次架就不能去了,反正她口袋里有钱,是光顾他们家生意的,还能把主顾往外推啊。
再说,柳雅现在就是个十一岁的小姑娘,小孩子打架还有记仇的嘛?何况吴家三兄弟打那次之后就再没欺负过小树儿,这事当然也就算是过去了。
来到吴家大门口,大门敞开着,柳雅也没冒然进去。而是先是敲敲门,在门口说了一句:“我是柳家的,来买块猪肉。”
“来了来了。”应声的是个妇人,二十出头的年纪,眉眼长得还挺好看的,就是嘴大了点,身板看着也挺结实的。见是柳雅,那妇人道:“是柳家二丫头啊,买肉就直接进来吧,不用敲门那么客气。”
柳雅没见过这个妇人,也不知道该怎么称呼,就应了一声,跟着进了门。吴家的院子里也有个凉棚,下面一个长条桌案上摆着好些个鲜菜,还有一篮子鸡蛋。而凉棚下的一个横杆上,挂着好些个猪肉,有的已经抹过了盐巴,应该不是当天的,而是隔了几天的,为了保鲜才抹了盐。
古代的保鲜措施就是那么几种,要么就是搁在水缸边上或是地窖里,这两个地方都凉快;要么就是抹上盐巴;要么就是挂在厨房的灶台上面熏成腊肉。
那妇人就指着横梁上吊着的几块肉道:“都在这儿呢,你看看要哪一块吧。抹了盐的虽然是大前天的,不过一点都没坏,还风干了不少,分量上肯定划算。没抹盐的是昨天杀的猪,就剩下这么几块鲜肉了,今天晚上也都得抹上盐了。明天、后天都不打算杀猪了,所以你现在不买啊,也就买不到更新鲜的了。”
柳雅要做包子馅,当然得是鲜肉了。她就选了两大块,约莫能有四斤多。要是第一天开张生意好,这四斤猪肉包的包子都卖光了,也能赚下不少钱。
那妇人一边摘下旁边的秤钩,一边道:“前几天柳絮儿刚来买过猪肉和猪大骨,今天你又买了这么两大块肉,你们家这日子可真是见好啊。”
柳雅点点头,算是回答了。因为跟这个妇人不熟,自然也没有心思多说些什么。
妇人看出柳雅不怎么热络,也没有再碎嘴的搭话,把肉挂在秤钩上一称,四斤三两高高的。
柳雅又道;“再来一棵大白菜,一起算吧。”
那妇人也挺麻利的,又抱了一棵白菜过来,问柳雅道:“这棵白菜行不行?要是你觉得大了我再给你换棵小的去。”
柳雅看看,觉得这白菜大小还真是挺合适的。切碎了和四斤多大猪肉拌在一起,正好是不淡、不油的白菜猪肉包。就同意了。
妇人把白菜也称了,把猪肉包起来一起递给柳雅,说道:“这是要包包子吧?还缺不缺别的了?我们家的猪肉、鲜菜和鸡蛋可是都有呢,也保证都新鲜。以后买菜多来我家看看吧,我也给你算便宜点。”
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