第1936章 传授技巧
“云公子请坐,随手做了几个菜,尝尝看。”
男子热情的招呼着云镜,云镜也没有客气,拿筷子就朝着桌子上的菜看了过去。
几盘菜看起来都不错,无论是菜品搭配,还是色泽摆盘都比较讲究,颇为养眼,而且在这个世界也是十分少见的,乍一看云镜还以为回到了前世某个餐厅。
看的出来也是稍微花了点心思的啊。
旋即云镜再轻轻嗅了一口,几盘菜中飘荡出来的香味不错,没有因为油大了产生的那种闷头的感觉,不过也只是这些食材原本的气味,并没有什么特殊之处。
点评食物,无非从三个层面来看。
色香味。
色不错,香勉强可以,剩下的就是味道了。
云镜夹了一筷子,尝了一下后,微微点头。
“不错,看来公子还是对做菜有些研究的。”云镜淡淡说道,火候掌握的也不错,生熟度刚刚好,要说打分的话,云镜能给九分,至少在这方面要比自己把握的好一些。
只不过可能还是调料的原因,这个世界除了油之外,也只有最基本的盐了,其他的调味品几乎没有,所以想要让一道菜中多出好几种风味,几乎是不可能的事情。
听到云镜的点评,那男子嘴角微微一勾,不过却缓缓说道,“云公子可是谬赞了,在下在做饭方面确实有几手,但那也是针对其他人而言,若是云公子这般说的话,在下就感觉有些班门弄斧的感觉了。”
“不至于不至于,这菜的切法还有搭配,甚至连炒菜的火候都恰到好处,这一点不可否认你做的要比我做的好。”云镜说完,似乎又想到了什么,补充了一句。
“今天烦劳公子照顾我们,才有地方落脚,现在公子又请我吃饭,还不知道公子尊姓大名呢。”
其实云镜也不太想知道,只不过对于这男子没有什么反感,其次还是拿人家的手短,吃人家的嘴软,好歹最基本的要表示一下吧。
“在下沈斐然。”男子抱了抱拳说道。
“沈公子,看得出来你确实对做菜很是喜爱,那我也不妨告诉你我做菜的诀窍。”
听到这话,那沈公子脸上顿时涌现出一丝惊喜,他万万没想到花钱都买不到,此时云镜吃了几口菜,就主动要告诉自己了。
“那太感谢了,云公子愿意告诉在下,在下感激不尽,而且还是愿意支付一定的报酬作为感谢的。”
云镜微微摇头道,“感谢就算了,就是几句话,也不值钱的。”
沈公子睁大着眼睛等着。
云镜抿了抿唇,缓缓说道,“其实也没有什么很特别的诀窍,只不过是调料的问题,做菜想要有鲜味或者其他味道的话,必须在调料上下功夫。”
“调料?”沈公子愣了协议爱,旋即蹙着眉头思索了起来。
“所谓调料,就是让那道菜在本来味道不变的情况下,调出一些其他的味道,你闻到的那些很想的味道,其实并不是食材里面的,而是来自于鸡肉,香菇等等其他的材料。”
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男子热情的招呼着云镜,云镜也没有客气,拿筷子就朝着桌子上的菜看了过去。
几盘菜看起来都不错,无论是菜品搭配,还是色泽摆盘都比较讲究,颇为养眼,而且在这个世界也是十分少见的,乍一看云镜还以为回到了前世某个餐厅。
看的出来也是稍微花了点心思的啊。
旋即云镜再轻轻嗅了一口,几盘菜中飘荡出来的香味不错,没有因为油大了产生的那种闷头的感觉,不过也只是这些食材原本的气味,并没有什么特殊之处。
点评食物,无非从三个层面来看。
色香味。
色不错,香勉强可以,剩下的就是味道了。
云镜夹了一筷子,尝了一下后,微微点头。
“不错,看来公子还是对做菜有些研究的。”云镜淡淡说道,火候掌握的也不错,生熟度刚刚好,要说打分的话,云镜能给九分,至少在这方面要比自己把握的好一些。
只不过可能还是调料的原因,这个世界除了油之外,也只有最基本的盐了,其他的调味品几乎没有,所以想要让一道菜中多出好几种风味,几乎是不可能的事情。
听到云镜的点评,那男子嘴角微微一勾,不过却缓缓说道,“云公子可是谬赞了,在下在做饭方面确实有几手,但那也是针对其他人而言,若是云公子这般说的话,在下就感觉有些班门弄斧的感觉了。”
“不至于不至于,这菜的切法还有搭配,甚至连炒菜的火候都恰到好处,这一点不可否认你做的要比我做的好。”云镜说完,似乎又想到了什么,补充了一句。
“今天烦劳公子照顾我们,才有地方落脚,现在公子又请我吃饭,还不知道公子尊姓大名呢。”
其实云镜也不太想知道,只不过对于这男子没有什么反感,其次还是拿人家的手短,吃人家的嘴软,好歹最基本的要表示一下吧。
“在下沈斐然。”男子抱了抱拳说道。
“沈公子,看得出来你确实对做菜很是喜爱,那我也不妨告诉你我做菜的诀窍。”
听到这话,那沈公子脸上顿时涌现出一丝惊喜,他万万没想到花钱都买不到,此时云镜吃了几口菜,就主动要告诉自己了。
“那太感谢了,云公子愿意告诉在下,在下感激不尽,而且还是愿意支付一定的报酬作为感谢的。”
云镜微微摇头道,“感谢就算了,就是几句话,也不值钱的。”
沈公子睁大着眼睛等着。
云镜抿了抿唇,缓缓说道,“其实也没有什么很特别的诀窍,只不过是调料的问题,做菜想要有鲜味或者其他味道的话,必须在调料上下功夫。”
“调料?”沈公子愣了协议爱,旋即蹙着眉头思索了起来。
“所谓调料,就是让那道菜在本来味道不变的情况下,调出一些其他的味道,你闻到的那些很想的味道,其实并不是食材里面的,而是来自于鸡肉,香菇等等其他的材料。”
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