第六十七章 处处学问
洗了脸换过衣裳,小吃店里又迎来了一天之中生意最好的时段。
凉州城中做小生意的,在外做工的人不在少数。
这些人要么就是没有家室的光棍,要么就是离家很远独身在外的男子,吃饭基本以填饱肚子为主。
对于那些做小生意的人来说,他们本身食量不像做粗活的人那么大,馄饨软和而且有汤水,小笼包鲜香可口,吃了胃里格外舒服,杨记杭州味渐渐成了他们午饭的首选。
老张头脑筋灵活,除了馄饨和小笼包,每日中午还加卖馒头和烧饼。
这就是专门针对那些扛活儿的人准备的。
而且每位前来吃烧饼馒头的客人还加送一碗汤,让那些一顿能吃四个大馒头的粗汉子们很是喜欢。
午时一到,从老张头到六名伙计,个个忙得连轴转。
豆豆是新来的,今日只被安排了看火的活儿。
她坐在灶台前,看火之余一直在观察小吃店里的一切。
生意出乎她预料的好,然而店里却并没有出现忙乱的现象。
整个小吃店的运作只能用八个字来形容。
各司其职,有条不紊。
这一点让豆豆刮目相看。
果然处处都是学问,老张头的规矩是有一定作用的。
而且不仅仅是这样的小吃店,就算是高门主母主持中馈,或者经营规模很大的酒楼商行,这个办法同样适用。
豆豆觉得挺有意思,竟想得入迷了。
“阿七――”厨房外传来了阿四的声音。
豆豆一个激灵醒过来,大声应道:“嗳――”
阿四很快便出现在她面前。
“阿七,掌柜的说今日客人多他忙不过来了,让你炒两个菜,待会儿客人少了咱们就吃午饭。”
他边说边指着案台上的猪肉和蔬菜道:“不要弄得太复杂,荤素每样来一小盆。”
豆豆忙不迭地点头。
阿四又急匆匆朝厨房外走去,一条腿刚迈出厨房他像是想起什么一样,转过头来笑道:“阿七,你会炒菜的,对吧?”
都安排好了才想起来问人家会不会,阿四有些不好意思。
不过也能看出他的确是个善心的少年。
豆豆笑着摆摆手:“你快去吧。”
阿四这才放心地离开。
豆豆看了看案台上的蔬菜,不过就是一捆大葱外加几棵大白菜,另有十几根莴苣。
大锅菜不需要多精致,味道却很重要。
这虽然是因为客人太多忙不过来临时交给她的任务,其实未尝没有考校他的意思在里面。
意思就是如果连这点事情都做不好,今后也不必去东家面前讨好卖乖了。
豆豆翘了翘小嘴,她今日还非得好好炒两个菜不可。
西北人虽然不如西南的人那般嗜辣,但辣菜也是很受欢迎的。
老张头是杭州人,但六名伙计是西北人,也不知道这厨房里有没有辣酱之类的东西……
豆豆迅速在厨房里翻找,还真让她寻到了一小罐辣酱。
那就炒一个四川口味的回锅肉,这辣酱勉强代替一下师傅说过的豆瓣酱好了。
她把五花肉割下一块儿洗干净放进锅里开始煮。
剥大葱,削莴苣皮……
等老张头带着阿大几个回到厨房,一小盆红艳艳的回锅肉和一小盆绿油油的清炒莴苣出锅没多久。
豆豆还做主烧了一个清淡的白菜豆腐汤。
菜式虽然简单,但卖相很好,不单是六名小伙计,连老张头情绪看起来都很不错。
但新人一般来说是不兴夸赞的,老张头瞥了豆豆一眼:“阿七今日菜炒的还成,但是肉放得太多,以后可得仔细了。”
阿大几个显然并不十分害怕老张头,凑在一起笑得十分欢快。
豆豆十分老实地点点头:“阿七记住了。”
老张头满意地大手一挥,示意小伙计们开始用饭。
每人两个大馒头,就着炒得喷香的回锅肉和清爽的炒莴苣,六个半大小伙子加一颗扁豆好一顿风卷残云。
很快两盆菜都见了底,白菜豆腐汤也喝了个精光。
老张头在一旁慢条斯理地吃着馒头,摇摇头笑道:“都说半大小子吃死老子,这话真是一点儿没错。”
小吃店下午的生意明显不如上午,只留了阿四阿五两个在前面招呼,其他人都随着老张头开始打扫厨房。
豆豆又认识到了老张头的另一个长处――爱干净。
小吃店之所以生意好,除了味美价廉之外,想来吃食干净也是原因之一。
今后她经营酒楼,一定也要这般严格要求。
店里的活儿是做不完的,太阳落山之后,小伙计们也到了该休息的时候。
豆豆此时才意识到了一个十分严峻的问题。
她晚上该上哪儿睡觉?
小吃店背后有一个不大的小院子,一共就三间房。
北边的屋子面积最大,但已经被用来做专门堆放粮食的仓库。
东边一间是老张头的屋子,独有一张小木床。
西边一间则是大通铺,平日里六个小伙计在一起挤挤也就睡了。
以豆豆那个豆芽菜一样的小身板,如果她真是男孩子,在六名少年中间加个塞儿也不是不行。
可她是地地道道的女孩子,这样的事情绝对不可能。
豆豆第一次为自己混进小吃店的行为感到后悔。
她正为难之际,又是阿四替她解了围。
“让阿七另外寻个住处吧,大夏天的本来就热,咱们六个挤在一起已经很难受了。”
显然另外五名少年的想法也是一样的,天气热大家身上的味道都不怎么好闻,多一个人就多受一份罪。
老张头并没有把这些事儿放在心上。
他吩咐阿四给豆豆取了一套干净的铺盖,至于她愿意上哪儿睡他可就不想管了。
“谢谢阿四哥,谢谢……”
豆豆万分感激地接过铺盖,觉得自己人品越来越好了,随随便便都能遇到阿四这么善良的好人。
阿四被她夸得有些不好意思,索性陪着她一起走进了仓库里。
他替豆豆收拾出一块空地,有些内疚道:“阿七,你先将就一下,等过几个月天冷了就回西屋和大家一起睡,挤在一起挺暖和的。”
和六名少年挤在一起睡?那样她肯定会被大白汤圆追杀的!
可人家这般细心地照顾她,豆豆除了感激还能说什么。
阿四又道:“其实你比我们六个都有本事,东家一定会重用你的。”
豆豆歪着头打趣道:“那等我发达了一定让阿四哥做大掌柜。”
阿四那张五官平凡的脸庞顿时有些发红。
倒不是为了当大掌柜的那句话,而是他突然发现了一个秘密。
阿七生得太好看了!
只是因为皮肤太过黝黑,让人忽略了他本来的容貌。
“阿七,你也累了一天,赶紧休息吧,我走了。”话音未落他已经像是被狗撵一样飞也似地跑了。(未完待续。)
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凉州城中做小生意的,在外做工的人不在少数。
这些人要么就是没有家室的光棍,要么就是离家很远独身在外的男子,吃饭基本以填饱肚子为主。
对于那些做小生意的人来说,他们本身食量不像做粗活的人那么大,馄饨软和而且有汤水,小笼包鲜香可口,吃了胃里格外舒服,杨记杭州味渐渐成了他们午饭的首选。
老张头脑筋灵活,除了馄饨和小笼包,每日中午还加卖馒头和烧饼。
这就是专门针对那些扛活儿的人准备的。
而且每位前来吃烧饼馒头的客人还加送一碗汤,让那些一顿能吃四个大馒头的粗汉子们很是喜欢。
午时一到,从老张头到六名伙计,个个忙得连轴转。
豆豆是新来的,今日只被安排了看火的活儿。
她坐在灶台前,看火之余一直在观察小吃店里的一切。
生意出乎她预料的好,然而店里却并没有出现忙乱的现象。
整个小吃店的运作只能用八个字来形容。
各司其职,有条不紊。
这一点让豆豆刮目相看。
果然处处都是学问,老张头的规矩是有一定作用的。
而且不仅仅是这样的小吃店,就算是高门主母主持中馈,或者经营规模很大的酒楼商行,这个办法同样适用。
豆豆觉得挺有意思,竟想得入迷了。
“阿七――”厨房外传来了阿四的声音。
豆豆一个激灵醒过来,大声应道:“嗳――”
阿四很快便出现在她面前。
“阿七,掌柜的说今日客人多他忙不过来了,让你炒两个菜,待会儿客人少了咱们就吃午饭。”
他边说边指着案台上的猪肉和蔬菜道:“不要弄得太复杂,荤素每样来一小盆。”
豆豆忙不迭地点头。
阿四又急匆匆朝厨房外走去,一条腿刚迈出厨房他像是想起什么一样,转过头来笑道:“阿七,你会炒菜的,对吧?”
都安排好了才想起来问人家会不会,阿四有些不好意思。
不过也能看出他的确是个善心的少年。
豆豆笑着摆摆手:“你快去吧。”
阿四这才放心地离开。
豆豆看了看案台上的蔬菜,不过就是一捆大葱外加几棵大白菜,另有十几根莴苣。
大锅菜不需要多精致,味道却很重要。
这虽然是因为客人太多忙不过来临时交给她的任务,其实未尝没有考校他的意思在里面。
意思就是如果连这点事情都做不好,今后也不必去东家面前讨好卖乖了。
豆豆翘了翘小嘴,她今日还非得好好炒两个菜不可。
西北人虽然不如西南的人那般嗜辣,但辣菜也是很受欢迎的。
老张头是杭州人,但六名伙计是西北人,也不知道这厨房里有没有辣酱之类的东西……
豆豆迅速在厨房里翻找,还真让她寻到了一小罐辣酱。
那就炒一个四川口味的回锅肉,这辣酱勉强代替一下师傅说过的豆瓣酱好了。
她把五花肉割下一块儿洗干净放进锅里开始煮。
剥大葱,削莴苣皮……
等老张头带着阿大几个回到厨房,一小盆红艳艳的回锅肉和一小盆绿油油的清炒莴苣出锅没多久。
豆豆还做主烧了一个清淡的白菜豆腐汤。
菜式虽然简单,但卖相很好,不单是六名小伙计,连老张头情绪看起来都很不错。
但新人一般来说是不兴夸赞的,老张头瞥了豆豆一眼:“阿七今日菜炒的还成,但是肉放得太多,以后可得仔细了。”
阿大几个显然并不十分害怕老张头,凑在一起笑得十分欢快。
豆豆十分老实地点点头:“阿七记住了。”
老张头满意地大手一挥,示意小伙计们开始用饭。
每人两个大馒头,就着炒得喷香的回锅肉和清爽的炒莴苣,六个半大小伙子加一颗扁豆好一顿风卷残云。
很快两盆菜都见了底,白菜豆腐汤也喝了个精光。
老张头在一旁慢条斯理地吃着馒头,摇摇头笑道:“都说半大小子吃死老子,这话真是一点儿没错。”
小吃店下午的生意明显不如上午,只留了阿四阿五两个在前面招呼,其他人都随着老张头开始打扫厨房。
豆豆又认识到了老张头的另一个长处――爱干净。
小吃店之所以生意好,除了味美价廉之外,想来吃食干净也是原因之一。
今后她经营酒楼,一定也要这般严格要求。
店里的活儿是做不完的,太阳落山之后,小伙计们也到了该休息的时候。
豆豆此时才意识到了一个十分严峻的问题。
她晚上该上哪儿睡觉?
小吃店背后有一个不大的小院子,一共就三间房。
北边的屋子面积最大,但已经被用来做专门堆放粮食的仓库。
东边一间是老张头的屋子,独有一张小木床。
西边一间则是大通铺,平日里六个小伙计在一起挤挤也就睡了。
以豆豆那个豆芽菜一样的小身板,如果她真是男孩子,在六名少年中间加个塞儿也不是不行。
可她是地地道道的女孩子,这样的事情绝对不可能。
豆豆第一次为自己混进小吃店的行为感到后悔。
她正为难之际,又是阿四替她解了围。
“让阿七另外寻个住处吧,大夏天的本来就热,咱们六个挤在一起已经很难受了。”
显然另外五名少年的想法也是一样的,天气热大家身上的味道都不怎么好闻,多一个人就多受一份罪。
老张头并没有把这些事儿放在心上。
他吩咐阿四给豆豆取了一套干净的铺盖,至于她愿意上哪儿睡他可就不想管了。
“谢谢阿四哥,谢谢……”
豆豆万分感激地接过铺盖,觉得自己人品越来越好了,随随便便都能遇到阿四这么善良的好人。
阿四被她夸得有些不好意思,索性陪着她一起走进了仓库里。
他替豆豆收拾出一块空地,有些内疚道:“阿七,你先将就一下,等过几个月天冷了就回西屋和大家一起睡,挤在一起挺暖和的。”
和六名少年挤在一起睡?那样她肯定会被大白汤圆追杀的!
可人家这般细心地照顾她,豆豆除了感激还能说什么。
阿四又道:“其实你比我们六个都有本事,东家一定会重用你的。”
豆豆歪着头打趣道:“那等我发达了一定让阿四哥做大掌柜。”
阿四那张五官平凡的脸庞顿时有些发红。
倒不是为了当大掌柜的那句话,而是他突然发现了一个秘密。
阿七生得太好看了!
只是因为皮肤太过黝黑,让人忽略了他本来的容貌。
“阿七,你也累了一天,赶紧休息吧,我走了。”话音未落他已经像是被狗撵一样飞也似地跑了。(未完待续。)
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