第979章 核心竞争力
驱车来到北大图书馆,轻车熟路的停车,又同木清韵一起走了进去,乘坐电梯升往顶层。
就在二人刚刚下车,江月明就收到了消息。
一个电话打到了他的手机上,说道:“哇塞,明仔,你是没看见,你的那个情敌又来了,这次身边又是一个不同的马子,那叫一个极品哪!那脸盘,那身前,那小腰,那腚盘,啧啧……”
江月明的怒火顷刻被点燃,更多的是因为这位同学的喋喋不休,不是挑唆,这又是什么!
秦钟还远远没有那种未卜先知的超能力,来到文泰麟的书房,看到他正戴着一副老花镜,站在窗前,抑扬顿挫的读着诗经《蒹葭》。
蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方……溯游从之,她在水总部。
苍老雄浑的声音,从身着一袭白色长衫的文泰麟身上传出来,顿时给人仙风道骨的感觉。
文老吟诵完毕,微微一笑,转身看到秦钟和木清韵,抚须笑道:“秦钟来了,哎,这位娃娃是谁家的闺女?”
木清韵上前笑道:“文爷爷,我是子昂的小姨。”
“哦——老了,记性不好,好像是见过的。”
木清韵上前挽着文泰麟的胳膊,道:“爷爷,你怎么会老?你的身子骨不知道有多硬朗。”
文泰麟发出一串爽朗的笑声,看似无意的看了看秦钟,然后道:“秦钟啊,这个娃娃真是贴心,我那孙女要是有她一半温柔,唉!”
“爷爷。”
“啊,糟了。”听到这声“爷爷”,文泰麟身子一震,马上躲在了木清韵的身后。
文清皮笑肉不笑的慢慢走进来,指着文泰麟道:“爷爷,你就这么看不惯我这个孙女?”
文泰麟在木清韵身后露出半个身子:“哪里哪里,口误口误。”
“哼!是吗?”
“当然,我发誓。”
“这还差不多,如果以后还敢在背后议论我,咱们没完!”小丫头瞪了木清韵一眼,扭身向外走去,路过秦钟的身边时,蹙眉道:“大叔,你又来干什么?你不觉得你来的太勤了些,这里是学校,是莘莘学子学习的地方。”
“呃……”看到小丫头扭着小屁股一路远去,秦钟看了看战战兢兢的文泰麟,道:“文老,她是吃了枪药了?”
文老这才站直了腰身,颇有同感地点点头,道:“不排除这个可能。对了,来来来,你一定很忙,我这几给你写。”
于是秦钟报出“龙王阁”三个字,并说明了大小和位置。
文老对这个套路了如指掌,有木清韵磨墨,由秦钟镇纸,三下五除二,就写了大小不一的两幅字,然后,掏出拳头大小的印玺盖上了。
木清韵欢天喜地的拿着墨宝放到地上晾干,秦钟看着她,摇摇头,又跟文老聊了几句,便离开了。
只是连秦钟都没注意,他还将最近要去一趟北泡菜的消息无意间透露给了文老。
当李娟丽拿到文老的墨宝,那份激动就没法说了,皎洁在一旁道:“主任,我跟娟丽已经打了报告,以后是龙王阁大酒店,怎么着也得评个星级吧!”
木清韵看了看不怎么起眼的驻京办宾馆,摇摇头:“以我看,最多给两颗星。”
李娟丽志得意满的说:“主任,我敢立下军令状,不给四颗星,我就引咎辞职。”
“四颗星?”木清韵和皎洁同时惊呼。
秦钟摇头笑了笑:“按照目前的软硬件,我看有些悬,不过,等这招牌一挂,莫说四颗星,五颗星都有人敢给。”
李娟丽娇声笑道:“就是就是。”
钱学理几个听说秦钟真的求回了文老的字,一股脑跑过来看,当看到造型奇特的那枚印章,以及印章上“文泰麟”三个篆字的时候,全都傻了眼,再看向秦钟的目光那是完全不同了。
这么一折腾,该吃午饭了,李娟丽提议庆祝一下,秦钟倒是无可无不可,钱学理几个却是一致赞同。
于是就在宾馆包间摆了一桌,一个主任,三个副主任,一个宾馆经理,一个经理助理,还有一个木清韵,七个人围成了一桌。
木清韵本来是要走的,因为看到人家是一套班子聚餐,自己在这算怎么回事。然而,却被李娟丽和皎洁强留下来,李娟丽笑道:“都是自家人,客气什么?”
皎洁也说:“跟到自己家一样,你就把自己当老板娘。”
木清韵被二人说的一阵难为情,还是留了下来。
在这吃饭,当然是李娟丽一手包办。
秦钟兴之所至,要来菜单翻看,片刻后摇头说:“李经理,你的菜单得改了,图片倒是还凑合,可是这菜名太过中规中矩,没有一点儿特色。”
皎洁道:“客人是来吃饭的,只要菜品味道好,还怕他不来。”
秦钟摇手道:“错,如今人们的物质生活水平越来越高,都追求起环境和品味了,在无数同行之中,你拿什么跟人家竞争,而立于不败之地呢!”
听秦钟这么一说,李娟丽和皎洁不由陷入了沉思,她们二人现在和曾经,都有管理酒店的经验,所以才产生了共鸣。
钱学理不甘寂寞道:“我觉得一个饭店回头客多,她的菜品一定很有特色,最主要的还是味道好。”
秦钟微微点头:“大家都出来做,没有愿意花钱买吆喝的,所以菜品的味道都还说得过去,那么,为什么有的人家就是顾客盈门,有的就门可罗雀。”
李娟丽蹙着黛眉,道:“主任你说说看。”
待大家目光全部聚过来之后,秦钟才道:“第一,常规菜味道还能做出花来,大家都差不多,那么,你要让顾客加分,就要在其它地方下功夫,比如说环境,这就是硬件,比如说菜名,这就是软件,你要是能取一个别具一格,甚至令顾客忍俊不禁的菜名,是不是会让客人对此念念不忘呢!”
皎洁微微点头:“老板,继续说,第二呢?”
秦钟道:“第二,要想生存发展,做大做强,必须有你的特色,也就是核心竞争力。就是特色菜,别的地方没有,想吃,还就得到你这来吃,当然,好吃是必须,不好吃也是可以的。”
众人被搞的云里雾里,林大可道:“秦主任,你真是把我们搞糊涂了,什么叫‘不好吃’也是可以的?”
秦钟哈哈笑道:“如果不好吃,那它就得有特殊的效用,比如说药膳。如果一道菜,吃着口感一般,甚至难以下咽,但是对身体有益无害,男的吃了,女的吃了滋容养颜,只怕这菜也会大受欢迎吧!”
黄梦然笑道:“领导,亏你想的起来,那就不是菜了,而是药。而且就算药,多半也是假药。”
秦钟摇头笑道:“咱们不能玩虚的,不能饮鸩止渴,要让顾客自己相信,然后成为咱们的免费广告机。”
钱学理“噗嗤”一笑,摇摇头:“秦主任,只怕说起来容易,做起来难啊!”
其实,若不是秦钟今天给钱学理带来的意外太多又太过震撼,他的话就不会这么温柔,这么客气,他会这么说:痴人说梦!
秦钟道:“什么叫难,你们认为向文总理的父亲求一幅字,这事难不难?”
众人你看看我,我看看你,异口同声道:“难!”
“这就对了,有些事,做了就不难了。”
木清韵崇拜地看着秦钟,道:“你刚刚才说到第二,还有第三第四吗?”
众人都看着秦钟,秦钟道:“第三,就是不能墨守成规,要不断推陈出新,这才是生存之道。”
这一次,李娟丽带头鼓掌,众人跟着附和起来。就连钱学理也不得不承认,秦钟肚子里还是有些货的。
趁着菜还没上齐的工夫,秦钟向李娟丽要来纸笔,说:“我给你写几道药膳的配方,这个方子只能你知道,你每次亲自抓药,然后交给厨房,要求他们严格按照配方要求及工艺烹制,我相信会给你带来惊喜的。”
说着,他笔走龙蛇写了起来,一连写出六副药膳的配方,李娟丽拿过去一看,差点笑喷。
她清了清嗓子,给大家念道:“第一道,汤,第二道,滋容养颜汤,第三道,固本培元宴,第四道,阴阳调和宴,第五道,合欢宴,第六道,延年益寿宴。”
钱学理几个互相对望,不断发笑,却没吱声,不过,脸上分明写着不以为然。
倒是几个女性对秦钟近乎盲从,一脸兴奋的光芒。
秦钟看着钱学理道:“几位副主任,等李娟丽把药膳烹制好了,你们就是第一批品尝大师。”
“啥?”钱学理一双三角眼瞪得滚圆。
黄梦然说的更直接:“会不会死人啊?”
秦钟摇头:“历史上,任何一次伟大的变革都会有牺牲,为了咱们驻京办,你们几位领导就没有这一点牺牲精神?”
林大可忍不住“扑哧”笑出了声,道:“秦主任,我愿意第一个吃螃蟹。”
“好!”秦钟隔着钱学理,在他肩膀拍了一记,道:“咱俩一块吃,馋死他们。”
一顿饭在前所未有的轻松气氛中吃完了,众人各自散去,秦钟也打算回房间查点赌术方面的介绍,可是走进客房部,发现木清韵还在一路跟着。
秦钟停住脚步问:“你干嘛?”
木清韵咬着唇皮,摆弄着水葱般的手指,轻声道:“你呢?”
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就在二人刚刚下车,江月明就收到了消息。
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江月明的怒火顷刻被点燃,更多的是因为这位同学的喋喋不休,不是挑唆,这又是什么!
秦钟还远远没有那种未卜先知的超能力,来到文泰麟的书房,看到他正戴着一副老花镜,站在窗前,抑扬顿挫的读着诗经《蒹葭》。
蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方……溯游从之,她在水总部。
苍老雄浑的声音,从身着一袭白色长衫的文泰麟身上传出来,顿时给人仙风道骨的感觉。
文老吟诵完毕,微微一笑,转身看到秦钟和木清韵,抚须笑道:“秦钟来了,哎,这位娃娃是谁家的闺女?”
木清韵上前笑道:“文爷爷,我是子昂的小姨。”
“哦——老了,记性不好,好像是见过的。”
木清韵上前挽着文泰麟的胳膊,道:“爷爷,你怎么会老?你的身子骨不知道有多硬朗。”
文泰麟发出一串爽朗的笑声,看似无意的看了看秦钟,然后道:“秦钟啊,这个娃娃真是贴心,我那孙女要是有她一半温柔,唉!”
“爷爷。”
“啊,糟了。”听到这声“爷爷”,文泰麟身子一震,马上躲在了木清韵的身后。
文清皮笑肉不笑的慢慢走进来,指着文泰麟道:“爷爷,你就这么看不惯我这个孙女?”
文泰麟在木清韵身后露出半个身子:“哪里哪里,口误口误。”
“哼!是吗?”
“当然,我发誓。”
“这还差不多,如果以后还敢在背后议论我,咱们没完!”小丫头瞪了木清韵一眼,扭身向外走去,路过秦钟的身边时,蹙眉道:“大叔,你又来干什么?你不觉得你来的太勤了些,这里是学校,是莘莘学子学习的地方。”
“呃……”看到小丫头扭着小屁股一路远去,秦钟看了看战战兢兢的文泰麟,道:“文老,她是吃了枪药了?”
文老这才站直了腰身,颇有同感地点点头,道:“不排除这个可能。对了,来来来,你一定很忙,我这几给你写。”
于是秦钟报出“龙王阁”三个字,并说明了大小和位置。
文老对这个套路了如指掌,有木清韵磨墨,由秦钟镇纸,三下五除二,就写了大小不一的两幅字,然后,掏出拳头大小的印玺盖上了。
木清韵欢天喜地的拿着墨宝放到地上晾干,秦钟看着她,摇摇头,又跟文老聊了几句,便离开了。
只是连秦钟都没注意,他还将最近要去一趟北泡菜的消息无意间透露给了文老。
当李娟丽拿到文老的墨宝,那份激动就没法说了,皎洁在一旁道:“主任,我跟娟丽已经打了报告,以后是龙王阁大酒店,怎么着也得评个星级吧!”
木清韵看了看不怎么起眼的驻京办宾馆,摇摇头:“以我看,最多给两颗星。”
李娟丽志得意满的说:“主任,我敢立下军令状,不给四颗星,我就引咎辞职。”
“四颗星?”木清韵和皎洁同时惊呼。
秦钟摇头笑了笑:“按照目前的软硬件,我看有些悬,不过,等这招牌一挂,莫说四颗星,五颗星都有人敢给。”
李娟丽娇声笑道:“就是就是。”
钱学理几个听说秦钟真的求回了文老的字,一股脑跑过来看,当看到造型奇特的那枚印章,以及印章上“文泰麟”三个篆字的时候,全都傻了眼,再看向秦钟的目光那是完全不同了。
这么一折腾,该吃午饭了,李娟丽提议庆祝一下,秦钟倒是无可无不可,钱学理几个却是一致赞同。
于是就在宾馆包间摆了一桌,一个主任,三个副主任,一个宾馆经理,一个经理助理,还有一个木清韵,七个人围成了一桌。
木清韵本来是要走的,因为看到人家是一套班子聚餐,自己在这算怎么回事。然而,却被李娟丽和皎洁强留下来,李娟丽笑道:“都是自家人,客气什么?”
皎洁也说:“跟到自己家一样,你就把自己当老板娘。”
木清韵被二人说的一阵难为情,还是留了下来。
在这吃饭,当然是李娟丽一手包办。
秦钟兴之所至,要来菜单翻看,片刻后摇头说:“李经理,你的菜单得改了,图片倒是还凑合,可是这菜名太过中规中矩,没有一点儿特色。”
皎洁道:“客人是来吃饭的,只要菜品味道好,还怕他不来。”
秦钟摇手道:“错,如今人们的物质生活水平越来越高,都追求起环境和品味了,在无数同行之中,你拿什么跟人家竞争,而立于不败之地呢!”
听秦钟这么一说,李娟丽和皎洁不由陷入了沉思,她们二人现在和曾经,都有管理酒店的经验,所以才产生了共鸣。
钱学理不甘寂寞道:“我觉得一个饭店回头客多,她的菜品一定很有特色,最主要的还是味道好。”
秦钟微微点头:“大家都出来做,没有愿意花钱买吆喝的,所以菜品的味道都还说得过去,那么,为什么有的人家就是顾客盈门,有的就门可罗雀。”
李娟丽蹙着黛眉,道:“主任你说说看。”
待大家目光全部聚过来之后,秦钟才道:“第一,常规菜味道还能做出花来,大家都差不多,那么,你要让顾客加分,就要在其它地方下功夫,比如说环境,这就是硬件,比如说菜名,这就是软件,你要是能取一个别具一格,甚至令顾客忍俊不禁的菜名,是不是会让客人对此念念不忘呢!”
皎洁微微点头:“老板,继续说,第二呢?”
秦钟道:“第二,要想生存发展,做大做强,必须有你的特色,也就是核心竞争力。就是特色菜,别的地方没有,想吃,还就得到你这来吃,当然,好吃是必须,不好吃也是可以的。”
众人被搞的云里雾里,林大可道:“秦主任,你真是把我们搞糊涂了,什么叫‘不好吃’也是可以的?”
秦钟哈哈笑道:“如果不好吃,那它就得有特殊的效用,比如说药膳。如果一道菜,吃着口感一般,甚至难以下咽,但是对身体有益无害,男的吃了,女的吃了滋容养颜,只怕这菜也会大受欢迎吧!”
黄梦然笑道:“领导,亏你想的起来,那就不是菜了,而是药。而且就算药,多半也是假药。”
秦钟摇头笑道:“咱们不能玩虚的,不能饮鸩止渴,要让顾客自己相信,然后成为咱们的免费广告机。”
钱学理“噗嗤”一笑,摇摇头:“秦主任,只怕说起来容易,做起来难啊!”
其实,若不是秦钟今天给钱学理带来的意外太多又太过震撼,他的话就不会这么温柔,这么客气,他会这么说:痴人说梦!
秦钟道:“什么叫难,你们认为向文总理的父亲求一幅字,这事难不难?”
众人你看看我,我看看你,异口同声道:“难!”
“这就对了,有些事,做了就不难了。”
木清韵崇拜地看着秦钟,道:“你刚刚才说到第二,还有第三第四吗?”
众人都看着秦钟,秦钟道:“第三,就是不能墨守成规,要不断推陈出新,这才是生存之道。”
这一次,李娟丽带头鼓掌,众人跟着附和起来。就连钱学理也不得不承认,秦钟肚子里还是有些货的。
趁着菜还没上齐的工夫,秦钟向李娟丽要来纸笔,说:“我给你写几道药膳的配方,这个方子只能你知道,你每次亲自抓药,然后交给厨房,要求他们严格按照配方要求及工艺烹制,我相信会给你带来惊喜的。”
说着,他笔走龙蛇写了起来,一连写出六副药膳的配方,李娟丽拿过去一看,差点笑喷。
她清了清嗓子,给大家念道:“第一道,汤,第二道,滋容养颜汤,第三道,固本培元宴,第四道,阴阳调和宴,第五道,合欢宴,第六道,延年益寿宴。”
钱学理几个互相对望,不断发笑,却没吱声,不过,脸上分明写着不以为然。
倒是几个女性对秦钟近乎盲从,一脸兴奋的光芒。
秦钟看着钱学理道:“几位副主任,等李娟丽把药膳烹制好了,你们就是第一批品尝大师。”
“啥?”钱学理一双三角眼瞪得滚圆。
黄梦然说的更直接:“会不会死人啊?”
秦钟摇头:“历史上,任何一次伟大的变革都会有牺牲,为了咱们驻京办,你们几位领导就没有这一点牺牲精神?”
林大可忍不住“扑哧”笑出了声,道:“秦主任,我愿意第一个吃螃蟹。”
“好!”秦钟隔着钱学理,在他肩膀拍了一记,道:“咱俩一块吃,馋死他们。”
一顿饭在前所未有的轻松气氛中吃完了,众人各自散去,秦钟也打算回房间查点赌术方面的介绍,可是走进客房部,发现木清韵还在一路跟着。
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