第三百八十七章 美食(一)
面糊调制好后,徐婉清顺便将腌制好的肉条一条条的裹上了面糊。
见锅里油温差不多了,裹好面糊的肉条依次放进锅里去炸,不一会儿就被炸得金黄酥脆。
接着徐婉将她特制的调料混合在一起熬煮,然后将刚刚剩余的肉片放上去蒸。
随着温度渐渐升高,调料的香味渐渐被激发出来,裹满了肉片。
见肉片蒸得差不多了,她接着将炸好的酥肉也放进入一起,蒸个两三分钟便可以装盘了。
然后她开始做麻婆豆腐,麻婆豆腐是最常见的家常菜,但是要将它做的好吃,难度也挺大的。ωω
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徐婉清手脚麻利,将嫩豆腐切成均匀大小的块状。
挥动着锅铲,不一会儿,一道美味的麻婆豆腐就出锅了。
麻婆豆腐刚刚起锅,一股浓烈的香味扑鼻而来。
顾外婆就看到素白色瓷盘里,软嫩的豆腐微微弹动。
出锅后徐婉清还在上面撒着些许胡椒面和青葱段,隐隐约约的透出里面白嫩的豆腐块。
在那密密麻麻的豆腐块中,包裹的是切得碎碎的油光发亮的肉馅。
顾外婆看着这道菜,抿了抿嘴,下意识的咽下去一口唾沫。
大儿媳妇这手艺真是绝了,可惜就是她工作比较忙,平时在家下厨的机会很少。
徐婉清做起饭来动作迅速,不一会儿一道道美味可口的菜就被顾外婆给端上了桌。
“吃饭了!”
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顾外婆一边摆弄着碗筷,一边朝着沙发上下棋的人喊道。
“好香啊。”饭菜浓郁的鲜香扑鼻而来,林子鱼的肚子突然就饿了起来。
“年年,尝尝我的手艺。”徐婉清招呼了林子鱼一句,然后自顾自的找到位置坐了下来。
林子鱼的目光落在了桌上的美味佳肴上,眼睛都快直了。
说实话虽然她来过外婆家不知道多少次,但是这可是她第一次尝到大舅妈做的饭菜,光闻着这香味就知道味道绝对不赖。
而且看这摆盘,跟林子鱼之前在私家菜馆看起来都差不多,她实在是没想到大舅妈的厨艺居然这般好。
“年年,先尝尝这道鸡丝粥。”
说着徐婉清拿起勺子,盛起一碗粥递给了林子鱼。
林子鱼接过后,看向碗里的这道粥。
大米在锅中熬煮了一段时间,此刻看起来十分浓稠,细细一闻还能闻到淡淡的大米清香。
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米饭中还夹着香菇丁和青菜丁,切成段的青葱和鲜嫩的鸡肉丝混合在一起,五颜六色,香气四溢。
热腾腾的香气扑鼻而来,林子鱼用力嗅了嗅,食欲顿时被撩拨起来,恨不得直接将这碗粥一饮而尽。
林子鱼拿起勺子轻轻搅拌了一下,然后舀起一小勺鸡丝粥,
刚出锅的鸡丝粥有些烫嘴,林子鱼害怕被烫到,轻轻吹了吹才放进嘴里。
随之而来的是一股说不清、道不明的味道,粥里面各种食材的味道混合在一起,格外的丰富。
“味道怎么样?”
徐婉清一直观察着林子鱼的表情,瞪大双眼看着她,似乎想要从她嘴里得到夸奖。
林子鱼咽下嘴里的粥,毫不吝啬的夸赞道:“大舅妈,你这手艺也太好了吧~”
她这话可是真心实意的夸奖,这粥的味道实在是太美味了。
说真的就连小红恐怕都做不出味道层次这么丰富的粥。
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林子鱼尝过这道粥后,更加期待桌上另外几道菜了。
接着她将目光看向了桌子上的另外一道菜,梅菜干炒肉。
一块块四四方方的五花肉,整整齐齐地摆在梅菜干上,油汪汪,肥嘟嘟,红彤彤的。
再仔细一看,一块块五花肉表面还泛着一层油亮的光泽,里面还撒着一丝翠绿的葱花,看起来煞是诱人。
林子鱼夹起一块五花肉吃了下去,果然肥而不腻,甚至鲜美。
接着她夹起一筷子梅菜干,细细咀嚼,梅菜干这会儿已经吸满了五花肉溢出的汁水,满嘴留香。
就大舅妈这手艺,出去开个饭馆生意绝对爆火,林子鱼默默惊叹。
接着林子鱼将目光放到了那碗小酥肉蒸肉上,林子鱼对这道菜的味道很是好奇。
她吃过小酥肉,也品尝过蒸肉,独独这小酥肉蒸肉还是头一回。
洁白如玉的瓷盘中,里面装着的是炸得金黄的小酥肉,还有一片片整齐摆放着的肉片。
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小酥肉看起来是金黄金黄的,一看就知道吃起来十分酥脆。
酥肉底下的肉片被蒸得软烂,这会儿刚出锅不久,仔细看还冒着热腾腾的水汽。
肉片上裹满了辣椒油,看起来油汪汪的格外诱人,上面还撒着细小的芝麻和葱花。
经过十几分钟的蒸制,原本酥脆的肉片已经变得十分软烂了。
林子鱼一口咬下去,一股酥脆的味道,夹杂着胡椒粉的麻辣香味,在她的口腔中蔓延。
紧接着是浸润了汤汁的肉片,软嫩,带着一丝丝嚼劲。
搭配着调料独特的味道,仿佛彻底激活了林子鱼的味蕾。
这味道,真是太棒了!这是林子鱼吃完之后,唯一的感受。
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见锅里油温差不多了,裹好面糊的肉条依次放进锅里去炸,不一会儿就被炸得金黄酥脆。
接着徐婉将她特制的调料混合在一起熬煮,然后将刚刚剩余的肉片放上去蒸。
随着温度渐渐升高,调料的香味渐渐被激发出来,裹满了肉片。
见肉片蒸得差不多了,她接着将炸好的酥肉也放进入一起,蒸个两三分钟便可以装盘了。
然后她开始做麻婆豆腐,麻婆豆腐是最常见的家常菜,但是要将它做的好吃,难度也挺大的。ωω
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挥动着锅铲,不一会儿,一道美味的麻婆豆腐就出锅了。
麻婆豆腐刚刚起锅,一股浓烈的香味扑鼻而来。
顾外婆就看到素白色瓷盘里,软嫩的豆腐微微弹动。
出锅后徐婉清还在上面撒着些许胡椒面和青葱段,隐隐约约的透出里面白嫩的豆腐块。
在那密密麻麻的豆腐块中,包裹的是切得碎碎的油光发亮的肉馅。
顾外婆看着这道菜,抿了抿嘴,下意识的咽下去一口唾沫。
大儿媳妇这手艺真是绝了,可惜就是她工作比较忙,平时在家下厨的机会很少。
徐婉清做起饭来动作迅速,不一会儿一道道美味可口的菜就被顾外婆给端上了桌。
“吃饭了!”
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“好香啊。”饭菜浓郁的鲜香扑鼻而来,林子鱼的肚子突然就饿了起来。
“年年,尝尝我的手艺。”徐婉清招呼了林子鱼一句,然后自顾自的找到位置坐了下来。
林子鱼的目光落在了桌上的美味佳肴上,眼睛都快直了。
说实话虽然她来过外婆家不知道多少次,但是这可是她第一次尝到大舅妈做的饭菜,光闻着这香味就知道味道绝对不赖。
而且看这摆盘,跟林子鱼之前在私家菜馆看起来都差不多,她实在是没想到大舅妈的厨艺居然这般好。
“年年,先尝尝这道鸡丝粥。”
说着徐婉清拿起勺子,盛起一碗粥递给了林子鱼。
林子鱼接过后,看向碗里的这道粥。
大米在锅中熬煮了一段时间,此刻看起来十分浓稠,细细一闻还能闻到淡淡的大米清香。
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米饭中还夹着香菇丁和青菜丁,切成段的青葱和鲜嫩的鸡肉丝混合在一起,五颜六色,香气四溢。
热腾腾的香气扑鼻而来,林子鱼用力嗅了嗅,食欲顿时被撩拨起来,恨不得直接将这碗粥一饮而尽。
林子鱼拿起勺子轻轻搅拌了一下,然后舀起一小勺鸡丝粥,
刚出锅的鸡丝粥有些烫嘴,林子鱼害怕被烫到,轻轻吹了吹才放进嘴里。
随之而来的是一股说不清、道不明的味道,粥里面各种食材的味道混合在一起,格外的丰富。
“味道怎么样?”
徐婉清一直观察着林子鱼的表情,瞪大双眼看着她,似乎想要从她嘴里得到夸奖。
林子鱼咽下嘴里的粥,毫不吝啬的夸赞道:“大舅妈,你这手艺也太好了吧~”
她这话可是真心实意的夸奖,这粥的味道实在是太美味了。
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接着她将目光看向了桌子上的另外一道菜,梅菜干炒肉。
一块块四四方方的五花肉,整整齐齐地摆在梅菜干上,油汪汪,肥嘟嘟,红彤彤的。
再仔细一看,一块块五花肉表面还泛着一层油亮的光泽,里面还撒着一丝翠绿的葱花,看起来煞是诱人。
林子鱼夹起一块五花肉吃了下去,果然肥而不腻,甚至鲜美。
接着她夹起一筷子梅菜干,细细咀嚼,梅菜干这会儿已经吸满了五花肉溢出的汁水,满嘴留香。
就大舅妈这手艺,出去开个饭馆生意绝对爆火,林子鱼默默惊叹。
接着林子鱼将目光放到了那碗小酥肉蒸肉上,林子鱼对这道菜的味道很是好奇。
她吃过小酥肉,也品尝过蒸肉,独独这小酥肉蒸肉还是头一回。
洁白如玉的瓷盘中,里面装着的是炸得金黄的小酥肉,还有一片片整齐摆放着的肉片。
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小酥肉看起来是金黄金黄的,一看就知道吃起来十分酥脆。
酥肉底下的肉片被蒸得软烂,这会儿刚出锅不久,仔细看还冒着热腾腾的水汽。
肉片上裹满了辣椒油,看起来油汪汪的格外诱人,上面还撒着细小的芝麻和葱花。
经过十几分钟的蒸制,原本酥脆的肉片已经变得十分软烂了。
林子鱼一口咬下去,一股酥脆的味道,夹杂着胡椒粉的麻辣香味,在她的口腔中蔓延。
紧接着是浸润了汤汁的肉片,软嫩,带着一丝丝嚼劲。
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